Un memo per i prossimi appuntamenti E una ricetta per il tuo sabato sera
I Super Alimenti. Parliamone insieme: prossimi incontri.La ricetta che trovi qui sotto è uno dei suggerimenti pratici che condivido con te nel libro “I Super Alimenti”, edito da Cairo. Un viaggio attraverso questi alimenti capaci di darci più energia, un umore più stabile e un sistema immunitario più efficiente. Per il nostro benessere e quello del nostro Pianeta. La cosa bella infatti è che li abbiamo a portata di mano perché è la stessa Madre Natura a offrirceli.Se sei interessato a scoprire di più o semplicemente sei incuriosito da questi “supereroi", ti aspetto per parlarne insieme:Mercoledì 11 maggio ore 21:00 - CAI Milano, via Duccio di Boninsegna 21Parleremo di alimentazione nella vita di tutti i giorni, focalizzandoci poi su quella sportiva.Prenota il tuo posto QUIGiovedì 12 maggio ore 18:00 - Libreria all'Arco - Reggio Emilia Mercoledì 18 maggio ore 18:00 - Libreria Coop Ambasciatori - Bologna Martedì 24 maggio - Caneva (PN) - ore 20:45 presso Villa Frova, Piazza San Marco
La ricetta per il prossimo week end (o quando vuoi tu) Si sa, il sabato sera è fatto per rilassarsi, magari in compagnia di amici o famigliari. E che cosa c’è di più speciale di un piatto cucinato da noi? Con amore, per amicizia e per prenderci cura di noi e dei nostri affetti. E allora sorprendiamo i nostri commensali portando a tavola un burger particolare preparato magari con l’aiuto anche dei più piccoli. Vedrai, sarà un’incredibile fonte di energia positiva!
Eccoti la ricetta.
Ingredienti:
50 g di piselli secchi spezzati
50 g di lenticchie piccole
1 costa di sedano
1 cipolla piccola
1 carota
20 g (2 cucchiai rasi) di semi di lino
Cumino
Sale fino integrale
Preparazione:
Sciacqua sotto l’acqua corrente i piselli e le lenticchie, lasciando poi cuocere il tutto in acqua bollente, leggermente salata, per 25 minuti. Prepara un trito composto da costa di sedano, carota e cipolla. Metti in ammollo i semi di lino (si possono trovare anche quelli già tritati) per 10 minuti (l’ammollo permette un miglior assorbimento delle sostanze contenute in questi semi a livello intestinale). Nel frattempo trita i piselli e le lenticchie, precedentemente cotti, scolati e raffreddati. Aggiungi poi il trito di verdure, un cucchiaino di cumino e un pizzico di sale fino integrale. Se a questo punto il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi pangrattato integrale e componi delle polpette. Adagiale infine in una padella antiaderente, con un filo di olio evo, e schiacciale dando loro la forma di dischi o, meglio, di burger. In genere 5 minuti per lato o poco più dovrebbero essere sufficienti.
E se vuoi anche una cremina da spalmare…
Cuoci a parte (a vapore) mezzo cavolfiore e il gambo di un porro. Con il frullatore a immersione riduci tutto in purea, aggiungendo un filo d’olio evo e un cucchiaino di curcuma. Se il composto ti risulta denso, aggiungi ancora un filo di acqua. Il risultato sarà una cremina da spalmare sui burger, una volta nel piatto. Per dare inizio alla tua… festa.