I Superalimenti al Salone del Libro di Torino e a Caneva (PN)
Sabato 21 maggio – Salone del Libro, Torino – ore 17:15 presso Sala Londra-Centro CongressiPer info maggiori clicca qui
Martedì 24 maggio - Caneva (PN) - ore 20:45 presso Villa Frova, Piazza San Marco
Due appuntamenti in cui ti racconterò de “I Super Alimenti – I cibi che fanno bene a noi e al nostro pianeta”, il mio nuovo libro. Cosa sono, perché sono importanti…E sarà un’altra occasione per parlare di quanto più ci piace: alimentazione, integrazione, sport. Hai dubbi o domande che vorresti pormi? Parliamone insieme!
Mamma che stress, mi faccio un'insalata Lo sai che esistono alimenti che ci aiutano a combattere ansia e stress? Uno di questi è l’avena decorticata, che, oltre a essere tra le fonti di carboidrati che alzano più lentamente la glicemia, è un’ottima base per un’insalata estiva (date le temperature di questi giorni ci sta eccome) e soprattutto bilanciata.
Eccoti la ricetta.
Ingredienti
200 g di avena decorticata
100 g di lenticchie verdi
2 cucchiai di pesto (meglio se fatto in casa)
1 peperone rosso
Sale, pepe, olio extra vergine q.b.
Brodo vegetale (fatto in casa)
Preparazione
La sera prima immergi l’avena in 600 g di acqua. Al mattino cuocila, utilizzando l’acqua dell’ammollo, per 50 minuti in pentola normale (fai attenzione che l’acqua venga completamente assorbita) oppure 30 minuti in pentola a pressione. Mentre aspetti che l’avena sia cotta, metti a bagno le lenticchie e lava e taglia a striscioline il peperone. In una padella aggiungi un filo d’olio e fai stufare per qualche minuto i peperoni.
Sciacqua intanto le lenticchie e aggiungile ai peperoni, versando un po’ di brodo e continuando a versarne un po’ man mano che si consuma, fino a portare a cottura. Scola l’avena e falla insaporire con le lenticchie e il peperone, condendo alla fine con due cucchiai di pesto.
Non mi resta che augurarti buon appetito. E se sei curioso di conoscere anche gli altri cibi capaci di calmare la tua mente...